Banquete o cocktail

Dos opciones elegantes

¿Cómo es la fiesta de tus sueños? Tal vez imaginas un banquete de boda con cientos de invitados, o tal vez lo que deseas es un evento más chiquito, con las personas más cercanas a tu novio y a ti.
Sin embargo, decidas lo que decidas para la celebración de tu boda, seguramente harás la mejor elección, ya que una boda más íntima, de 100 invitados no es menos elegante que una de 1000. Lo importante es la imaginación y mimar todos los detalles.
Hace unos años, las bodas solían presentar el servicio tipo francés. En ellas se degustaban platillos en varios tiempos, que un mesero llevaba en un platón, y que el propio comensal se servía. Durante los años 80, la tendencia se inclinó hacia el modelo americano. En este tipo de recepción, los alimentos se llevaban emplatados. Asimismo, y de manera paralela, también se organizaban bodas tipo cocktail.
Sin embargo y desde hace unos años, la tendencia sigue apuntando hacia bodas más relajadas, pero no menos elaboradas o elegantes. Los expertos coinciden: organizar actualmente una boda es todo un reto para la creatividad.
En este estilo moderno de recepción, el minimalismo y otros conceptos se unen, dando lugar a bodas tipo cocktail con salas lounge. Debes tomar en cuenta que si eliges esta opción no es posible servir un menú de tres o cuatro tiempos, y que lo mejor es  presentar canapés muy elaborados.
En cuanto a las bodas más tradicionales, lo más usual actualmente es servir a los comensales platos alternados, tanto en las entradas, los platos fuertes o el postre. También algunos banqueteros ofrecen elegir "a la carta", presentando opciones que los invitados pueden elegir de acuerdo con sus preferencias.
Por último, es importante cuidar la iluminación, la ambientación y la música, para que tu boda se quede en la memoria y la de todos los asistentes, como un evento inolvidable.

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